21.09.2018
Количество просмотров: 324
За текущий период 2018 года на территории Республики Башкортостан было зарегистрировано 5 случаев отравления грибами.
Отравление грибами могут вызывать как ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы), так и условно съедобные и съедобные грибы в результате нарушения технологии приготовления грибов, при употреблении старых и ветхих грибов.
В целях профилактики отравлений грибами необходимо соблюдать правила их сбора, переработки и употребления в пищу:
Избегайте старых и гнилых грибов.
Внимательно следите за детьми, объясните им, что далеко не все красивые грибы можно собирать, и тем более, недопустимо пробовать их сырыми.
Тщательно осматривайте каждый экземпляр отдельно.
Осматривайте опята на наличие пластинок под шапочкой.
Не рекомендуется собирать грибной урожай в полиэтиленовые пакеты, используйте для этого плетеные корзинки.
Не оставляйте обработку собранных грибов «на потом», очистите их и отварите сразу после того, как собрали.
Готовьте грибы достаточное количество времени. Отвар обязательно выливайте.
При употреблении грибных консервов обращайте внимание на срок годности продукта, на целостность банки и крышки. Если крышка вздута, либо под ней образовалась плесень, то такой продукт употреблять не стоит.
Противопоказано есть грибы беременным и кормящим женщинам, детям, причём независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям.
Грибы являются продуктом, трудно перевариваемым в кишечнике, поэтому их употребление необходимо ограничивать.
При употреблении консервированных грибов возможно возникновение тяжелого заболевания – ботулизма, которое проявляется спустя 12–72 часа после приёма грибов в пищу.
Первыми признаками отравления грибами являются: тошнота; рвота; обильное слюноотделение; повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул, возможно появление судорог, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.
При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью и ни в коем случае не заниматься самолечением!
Источник:http://02.rospotrebnadzor.ru/content/228/37048/
Фотография размещена с открытых источников