Жителей Башкирии предупредили об опасной болезни при покупке нелегального мяса

«Цистицеркоз крупного рогатого скота — это инвазионная болезнь, вызываемая личиночной стадией ленточного гельминта Taeniarhynchus saginatus, паразитирующего в кишечнике человека. Распространен практически повсеместно и наносит существенный экономический ущерб. Немаловажным является и то, что дефинитивным хозяином паразита является человек, у которого болезнь может протекать в достаточно тяжелой форме», — отметили в ведомстве.

В диагностике и профилактике цистицеркоза большую роль играет ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя, включающая послеубойную экспертизу туш и органов с последующей их обоснованной ветеринарно-санитарной оценкой, которая должна исключить выпуск потенциально опасной для человека продукции. Мясо больных цистицеркозом животных может быть источником не только самой инвазии, но и пищевых заболеваний людей.

«Человек обычно заражается при употреблении в пищу блюд из сырого или недостаточно проваренного мяса, которое поражено личинками гельминтов. В целях профилактики важно употреблять в пищу только мясо животных, которое прошло ветеринарно-санитарную экспертизу», — подчеркнули в госкомитете.